AUTRES SPIRITUEUX

Vermouth Olave Blanc

Transparent avec des reflets jaunes et verdâtres. Dense, mais pas nuageux, très propre.

Nez intense avec des notes d'herbes aromatiques et d'épices. De légères touches balsamiques qui nous donnent une structure aromatique agréable et très particulière.

Bonne intensité alcoolique en bouche, très bien équilibrée avec de l'acidité.

Glycérique moyen, il nous donne une bouche veloutée. Des notes de bois bien combinées avec celles des herbes du mélange initial. Fin de bouche longue, amère et intense.

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Producteur : Teichenné

15°

Vermouth Olave Rouge

Couleur acajou aux reflets orangés. Dense, mais pas nuageux, très propre. Nez intense avec des notes d'herbes aromatiques et d'épices. De légères touches balsamiques qui nous donnent une structure aromatique agréable et très particulière.

Bonne intensité alcoolique en bouche, très bien équilibrée avec de l'acidité. Glycérique moyen, il nous donne une bouche veloutée. Des notes de bois bien combinées avec celles des herbes du mélange initial. Fin de bouche longue, amère et intense.

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Producteur : Teichenné

16°

Vermouth Olave Rouge Réserva

Couleur acajou aux reflets orangés. Dense, mais pas nuageux, très propre. Nez intense avec des notes d'herbes aromatiques et d'épices. De légères touches balsamiques qui nous donnent une structure aromatique agréable et très particulière.

Bonne intensité alcoolique en bouche, très bien équilibrée avec de l'acidité. Glycérique moyen, il nous donne une bouche veloutée. Des notes de bois bien combinées avec celles des herbes du mélange initial. Fin de bouche longue, amère et intense.

Vermouth vieilli en fûts de chêne pendant un an.

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Producteur : Teichenné

18°

Grappa de Prosecco

Vieillissement de 18 mois en petits fûts de chêne et de cerisier

Aspect : Ambré


Nez : Complexe et harmonieux avec des notes boisées


Bouche : Ronde et florale avec des arômes fruités


Finale : Avec des notes d’ épices et de tabac. Très belle longueur

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Producteur : Bortolomiol

40°

grappa de prosecco
valdespino brandy de jerez
Valdespino Brandy de Jerez


Ce brandy de Jerez est obtenu par distillation des vins de Jerez en
solera de minimum 25 ans dans des fûts centenaires de sherry.

Aspect : Ambré profond


Nez : Boisé, Cacao et épices


Bouche : Douce et complexe avec des arômes d’oranges confites, miel et noisette.


Finale : Belle longueur

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Producteur : Estevez

42,5°

BITTER MEZZODI

Mezzodì est fabriqué à partir de plantes, d'épices et d'agrumes. 100% naturel

Le compagnon naturel et artisanal de vos spritz ou de vos negroni maison.

Une amertume franche enrobé par des épices et des agrumes savamment dosés.

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Producteur : Caffo

23°

CALVADOS CUVEE MICHEL 

Originaire de Saint Symphorien des Monts, ce Calvados fin a été doublement micro-distillé dans un alambic artisanal pour une superbe expérience gustative. Le Calvados Michel a été élaboré à partir de pommes 100% "Prince Albert de Prusse", variété culinaire populaire au goût particulièrement prononcé. Vieilli pendant au moins trois ans en fûts de chêne français.

Pomme "Prince Albert de Prusse".

Nez : avenant, pommes rondes et juteuses, épices douces.

Bouche : vive et onctueuse, cannelle, pommes rôties, herbes fraîches.

Finale : douce, persistante sur la cannelle.

 

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Producteur : Godet

40°

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PINEAU ROUGE 

Le Pineau des Charentes rouge est particulièrement léger et élégant, il se caractérise par des notes très fruitées, un pineau des Charentes sans saturation en sucre pour un maximum d'intensité.

Mutage de cabernet et merlot charentais avec du cognac, vieilli 12 mois.

Nez : intense, fruits rouges acidulés, groseilles, mûres.

Bouche : grasse et ronde, cerise burlat, crème de cassis, fougères.

Finale : fraîche, onctueuse et pleines de fruits.

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Producteur : Godet

17°

ABSINTHE JACQUES SENAUX VERT

C'est a Bellvei, en plein coeur de la catalogne qu'est confectionnée cette absinthe puissamment anisée et fraîche issue d'une recette familiale originale.

 

Grande et petite absinthe, menthe poivrée, anis, ingrédients secrets.  

Nez : intense, pénétrant et très frais, notes d'anis, badiane et herbes fraîches.

Bouche : complexe, végétale et florale, badiane, texture grasse et soyeuse, légers amers.

Finale : herbacée et citronnée.

 

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Producteur : Teichenné

30°