NOS BIÈRES
Xavier de la brasserie Ciutat situé aux abords de la fameuse Cité de Carcassonne vous propose des bières authentiques brassées avec de l'orge et du blé local. Un savoir-faire issu de son expérience à travers le monde et des différents univers brassicoles.
Sa devise "Parce que faire simple c'est faire bien"
Ciutat Pils
Bière de fermentation basse.
100% malt d’orge. Houblonnage apportant une amertume agréable et des arômes caractéristiques des bières d’Europe centrale.
Détails
4.5% alc./vol
Ciutat blanche
Bière de fermentation haute.
50% malt d’orge/50% malt de blé. Utilisation de houblons aromatiques pour une faible amertume et des notes rafraîchissantes.
Détails
5.3% alc./vol
Ciutat Brune
Bière de fermentation basse.
100% malt d’orge. Mousse onctueuse. Amertume apportée par la torréfaction des grains. Une bière brune légère pour toutes les saisons.
Détails
5.5% alc./vol
Ciutat Ladies
Bière de fermentation basse.
100% malt d’orge. Amertume légère. Décoction de gingembre, pamplemousse et hibiscus. Une bière légère et fruitée.
Détails
4% alc./vol
Ciutat IPA
Une IPA qui respecte les codes de l'IPA traditionnelle avec une franche amertume en bouche.
Malt pale ALE et PILS. Houblon : Amarillo, ramis, cascade et strisselspalt.
Nez : appetante, IPA initiatique, subtilement houblonné, écorces de pamplemousse.
Bouche : ronde et désaltérante, amertume savamment dosé.
Finale : herbacée.
Détails
Producteur : Brasserie de la cité
4.5°
LA BROUCHE
Bière blonde de type lager de fermentation basse. La qualité de cette bière à l'eau de source des Pyrénées, 100% pur malt bio, non filtrée, non pasteurisée, séduira vos papilles.
Malt magnum, tradition.
Nez : céréale grillée, pain frais.
Bouche : maltée, céréale, arrière goût de houblon équilibre avec le malt herbacé.
Détails
Producteur : La Brouche
6°
PLUME
Bière blanche de haute fermentation. Aromatisée de clous de girofle et gingembre. Désaltérante, brassée au fil de l'eau des Pyrénées.
Malt magnum, tradition, blé.
Nez : épices douces, girofle, gingembre confit.
Bouche : ronde et charnue, épicée et très rafraîchissante.
Détails
Producteur : La Brouche
4°
CARABELL
Bière ambrée de fermentation basse. Arôme de caramel, de houblons fleuris, un zeste d'amertume.
Malt magnum, tradition.
Nez : céréale grillée, pain frais.
Bouche : maltée, céréale, arrière goût de houblon équilibré avec le malt herbacé.
Détails
Producteur :La Brouche
6°
IPA
Une IPA légère sans parti pris, digeste et légèrement rêveuse. À consommer pour tous les instants.
Malt magnum, houblon cascade et centennial.
Nez : fruité.
Bouche : accent houblonné, très fruitée et florale, notes de cédrat.
Détails
Producteur : La Brouche
5°
SHERLOCK BLONDE
Située à Lit-et-Mixe dans les Landes, cette brasserie réunie 6 amoureux et amoureuses de la bière autour d'une passion et d'une quête : l'excellence du goût.
Malt pielsen et caramel vienne.
Nez : houblonné et pain.
Bouche : fraîche, légèrement ronde et biscuitée.
Détails
Producteur : BNL
6.8°
SHERLOCK IPA
Cette IPA revigorante illustre à merveille le travail précis et le talent de l'équipe de la BNL.
Malt pielsen et caramel vienne. Houblon : chinook, Centennial et Cascade.
Nez : vert et floral.
Bouche : amère et fruitée, très équilibrée.
Détails
Producteur : BNL
5°
SHERLOCK FRISSON
Une blanche et décomplexée, fougueuse et ultra désaltérante.
Malt pielsen et blé. Houblon : strissespalt, barbe rouge.
Nez : houblonné et fruits rouges.
Bouche : fraîche, légèrement ronde et acidulée.
Détails
Producteur : BNL
5.2°
SHERLOCK BLONDE
Située à Lit-et-Mixe dans les Landes, cette brasserie réunie 6 amoureux et amoureuses de la bière autour d'une passion et d'une quête : l'excellence du goût.
Malt pielsen et caramel vienne.
Nez : houblonné et pain.
Bouche : fraîche, légèrement ronde et biscuitée.
Détails
Producteur : BNL
6.8°
SHERLOCK IRA
Les malts s'entre choquent une explosion de rondeur et de saveur pour cet Irish Red Ale, dernière née de la gamme Sherlock.
Malt d'orge château tourbé, pielsen et caramel. Houblon : cascade et strissespalt.
Nez : explosif, intense, comme un Irish Coffee.
Bouche : crémeuse, notes boisées, vanillées, malt grillé et léger fumé.
Détails
Producteur : BNL
5°
EASY GOING
Bière blonde aux reflets dorés et aux généreux arômes de céréales. Légère et désaltérante.
Malt oldings, houblon cascade.
Nez : céréales maltés et notes florales.
Bouche : légère et désaltérante.
Détails
Producteur : Brasserie du Midi
4.5°
BARBE ROUGE
Bière cuivrée avec des notes de malt torréfié et une agréable rondeur en bouche. Brassée avec une variété de houblons typiques d'Angleterre.
Malt goldings.
Nez : chocolat, caramel, malt torréfié.
Bouche : agréable rondeur chocolat caramel.
Détails
Producteur : Brasserie du Midi
5.5°
PANCHO VILLA
American pale ale fruitée avec une belle amertume. On y retrouvera des notes de pamplemousse typiques des variétés américaines du cascade.
Houblon cascade, chinook.
Nez : malté, fruité litchi.
Bouche : fruitée avec une belle amertume.
Détails
Producteur : Brasserie du Midi
5.5°
BLACK MAMBA
Black IPA intensément houblonné. En bouche, les arômes de fruits tropicaux se mêlent aux douces saveurs du café.
Houblon mosaic, chinook.
Nez : café torréfié, fruité résineux.
Bouche : fruits tropicaux et saveurs de café chaud.
Détails
Producteur : Brasserie du Midi
6.5°
