NOS BIÈRES

​
Xavier de la brasserie Ciutat situé aux abords de la fameuse Cité de Carcassonne vous propose des bières authentiques brassées avec de l'orge et du blé local. Un savoir-faire issu de son expérience à travers le monde et des différents univers brassicoles.
Sa devise "Parce que faire simple c'est faire bien"
 
 
 
 
 
 
drapeau francais
Ciutat Pils
 

Bière de fermentation basse. 

100% malt d’orge. Houblonnage apportant une amertume agréable et des arômes caractéristiques des bières d’Europe centrale.

Détails

4.5% alc./vol

Ciutat blanche 
 

Bière de fermentation haute. 

50% malt d’orge/50% malt de blé.  Utilisation de houblons aromatiques pour une faible amertume et des notes rafraîchissantes.

Détails

5.3% alc./vol

Ciutat Brune

Bière de fermentation basse.

100% malt d’orge. Mousse onctueuse. Amertume apportée par la torréfaction des grains. Une bière brune légère pour toutes les saisons.

Détails

5.5% alc./vol

Ciutat Ladies
 

 Bière de fermentation basse.

100% malt d’orge. Amertume légère. Décoction de gingembre, pamplemousse et hibiscus. Une bière légère et fruitée.

Détails

4% alc./vol

Ciutat IPA 

Une IPA qui respecte les codes de l'IPA traditionnelle avec une franche amertume en bouche.

Malt pale ALE et PILS. Houblon : Amarillo, ramis, cascade et strisselspalt.

Nez : appetante, IPA initiatique, subtilement houblonné, écorces de pamplemousse.

Bouche : ronde et désaltérante, amertume savamment dosé.

Finale : herbacée.

Détails

Producteur : Brasserie de la cité

4.5°

biere-brouch-detoure-pour-fond-blanc.rgb
LA BROUCHE 

Bière blonde de type lager de fermentation basse. La qualité de cette bière à l'eau de source des Pyrénées, 100% pur malt bio, non filtrée, non pasteurisée, séduira vos papilles.

Malt magnum, tradition.

Nez : céréale grillée, pain frais.

Bouche : maltée, céréale, arrière goût de houblon équilibre avec le malt herbacé.

Détails

Producteur : La Brouche

biere-plume-detoure-rgb.png
PLUME

Bière blanche de haute fermentation. Aromatisée de clous de girofle et gingembre. Désaltérante, brassée au fil de l'eau des Pyrénées.

 

Malt magnum, tradition, blé. 

Nez : épices douces, girofle, gingembre confit.

Bouche : ronde et charnue, épicée et très rafraîchissante.

Détails

Producteur : La Brouche

biere-carabelle-detouree-rgb.png
CARABELL 

Bière ambrée de fermentation basse. Arôme de caramel, de houblons fleuris, un zeste d'amertume.

Malt magnum, tradition.

Nez : céréale grillée, pain frais.

Bouche : maltée, céréale, arrière goût de houblon équilibré avec le malt herbacé.

Détails

Producteur :La Brouche

biere-brouche-ipa-detoure-srgb.png
IPA

Une IPA légère sans parti pris, digeste et légèrement rêveuse. À consommer pour tous les instants.

Malt magnum, houblon cascade et centennial.

Nez : fruité.

Bouche : accent houblonné, très fruitée et florale, notes de cédrat.

Détails

Producteur : La Brouche

Sherlock_Blonde_33cl_det-removebg-previe
SHERLOCK BLONDE 

Située à Lit-et-Mixe dans les Landes, cette brasserie réunie 6 amoureux et amoureuses de la bière autour d'une passion et d'une quête : l'excellence du goût.

Malt pielsen et caramel vienne.

Nez : houblonné et pain.

Bouche : fraîche, légèrement ronde et biscuitée.

Détails

Producteur : BNL

6.8°

Sherlock_IPA_33cl_det-removebg-preview.p
SHERLOCK IPA 

Cette IPA revigorante illustre à merveille le travail précis et le talent de l'équipe de la BNL.

Malt pielsen et caramel vienne. Houblon : chinook, Centennial et Cascade.

Nez : vert et floral.

Bouche : amère et fruitée, très équilibrée.

Détails

Producteur : BNL

Sherlock_Blanche_Frisson_33cl_det-remove
SHERLOCK FRISSON 

Une blanche et décomplexée, fougueuse et ultra désaltérante.

Malt pielsen et blé. Houblon : strissespalt, barbe rouge.

Nez : houblonné et fruits rouges.

Bouche : fraîche, légèrement ronde et acidulée.

Détails

Producteur : BNL

5.2°

Sherlock_Blonde_33cl_det-removebg-previe
SHERLOCK BLONDE 

Située à Lit-et-Mixe dans les Landes, cette brasserie réunie 6 amoureux et amoureuses de la bière autour d'une passion et d'une quête : l'excellence du goût.

Malt pielsen et caramel vienne.

Nez : houblonné et pain.

Bouche : fraîche, légèrement ronde et biscuitée.

Détails

Producteur : BNL

6.8°

Sherlock_IRA_33cl_det-removebg-preview.p
SHERLOCK IRA

Les malts s'entre choquent une explosion de rondeur et de saveur pour cet Irish Red Ale, dernière née de la gamme Sherlock.

Malt d'orge château tourbé, pielsen et caramel. Houblon : cascade et strissespalt.

Nez : explosif, intense, comme un Irish Coffee.

Bouche : crémeuse, notes boisées, vanillées, malt grillé et léger fumé.

Détails

Producteur : BNL

Easy_Going_33cl-removebg-preview.png
EASY GOING 

Bière blonde aux reflets dorés et aux généreux arômes de céréales. Légère et désaltérante.

Malt oldings, houblon cascade.

Nez : céréales maltés et notes florales.

Bouche : légère et désaltérante.

Détails

Producteur : Brasserie du Midi

4.5°

Barbe_Rouge_33cl-removebg-preview.png
BARBE ROUGE 

Bière cuivrée avec des notes de malt torréfié et une agréable rondeur en bouche. Brassée avec une variété de houblons typiques d'Angleterre.

Malt goldings.

Nez : chocolat, caramel, malt torréfié.

Bouche : agréable rondeur chocolat caramel.

Détails

Producteur : Brasserie du Midi

5.5°

Pancho_Villa_33cl-removebg-preview.png
PANCHO VILLA 

American pale ale fruitée avec une belle amertume. On y retrouvera des notes de pamplemousse typiques des variétés américaines du cascade.

Houblon cascade, chinook.

Nez : malté, fruité litchi.

Bouche : fruitée avec une belle amertume.

Détails

Producteur : Brasserie du Midi

5.5°

Black_Mamba_33cl-removebg-preview.png
BLACK MAMBA

Black IPA intensément houblonné. En bouche, les arômes de fruits tropicaux se mêlent aux douces saveurs du café.

Houblon mosaic, chinook.

Nez : café torréfié, fruité résineux. 

Bouche : fruits tropicaux et saveurs de café chaud.

Détails

Producteur : Brasserie du Midi

6.5°