NOS BULLES

SPAGO 

Pour varier les plaisirs du Prosecco, il peut être dégusté en cocktail Hugo, accompagné de liqueur de sureau ou de mélisse, de feuille de menthe et d'eau pétillante.

100% Glera, frizzante, brut.

Nez : fleuri, miellé, acacia.

Bouche : ronde, vive, zestes d'agrumes.

Accord : Spritz Mezzodi et gressins.

 

Détails

Producteur : Montelliana

10,5°

ORGANIC

Les vignes de Montelliana étant conduites en raisonnée depuis plusieurs années, c'est tout naturellement qu'ils ont entamé la transition vers la viticulture. Organic en est leur première cuvée.

100% Glera, Spumante, extra dry.

Nez : aérien, pommes vertes, pêches.

Bouche : ronde, gourmande, agrumes confits.

Accord : Spritz Mezzodi et gorgonzola crémeux.

 

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Producteur : Montelliana

11°

ATMOSPHÈRE

Le procédé de prise de mousse des proseccos répond à la méthode charmat : une fermentation naturelle.

100% Glera, Spumante, brut.

Nez : vif, citron, pamplemousse rose.

Bouche : délicate, légère amertume, belle longueur

Accord : Spritz Mezzodi et Pecorino au poivre vert.

 

Détails

Producteur : Montelliana

11°

ROSE MELIORA 

Toute nouvelle, l'appellation Prosecco rosé a été crée fin 2020.

Pinot noir vinifié en rouge, Glera, Spumante brut.

Nez : délicat, rose, petits fruits rouges.

Bouche : fruitée, sous-bois, groseille.

Accord : Spritz Mezzodi et Coppa

 

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Producteur : Montelliana

11°

SENIOR 

Giuliano  Bortolomiol, force d'un travail acharné pour valoriser le terroir de Valdobbiadene, il obtient la sacro-sainte appellation DOCG et participe à l'inscription de la colline de Valdobbiadene au patrimoine mondial de l'UNESCO.

100% Glera, spumante.

Nez : fleur d'oranger, fleuri, zeste de citron.

Bouche : bel équilibre fruit-acidité, pomme verte croquante, acacia.

Accord : asperges rôties sauce vierge.

 

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Producteur : Bortolomiol

11,5°

AUDAX 

Actuellement le domaine est géré par les quatre filles de Giuliano. Chacune s'exprime dans sa spécialité. Les maîtres mots de la famille restant transmission et passion.

100% Glera, spumante.

Nez : ouvert, parfumé, poire Williams.

Bouche : effervescence crémeuse, minérale, longue.

Accord : ceviche de lotte leche de tigre.

 

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Producteur : Bortolomiol

12°

PRIOR 

Domaine familial fondé en 1760 par Bartolomeo Bortolomiol sur les collines de Valdobbiadene. En 1946 le domaine, aux mains de Giuliano Bortolomiol, connaît une impulsion. Il modernise le vignoble de façon à optimiser la qualité des raisins. Prior est la première cuvée réalisée en brut sur Valdobbiadene.

100% Glera, spumante.

Nez : expressif, pomme, agrumes.

Bouche : délicate, fruitée, pêche blanche, bergamote.

Accord : carpaccio de bar aux litchis.

 

Détails

Producteur : Bortolomiol

12°

SPAGO 

Pour varier les plaisirs du Prosecco, il peut être dégusté en cocktail Hugo, accompagné de liqueur de sureau ou de mélisse, de feuille de menthe et d'eau pétillante.

100% Glera, frizzante, brut.

Nez : fleuri, miellé, acacia.

Bouche : ronde, vive, zestes d'agrumes.

Accord : Spritz Mezzodi et gressins.

 

Détails

Producteur : Montelliana

10,5°