NOS COGNACS

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SINGLE GRAPE MONTILS 

De nos jours, l'Uni Blanc représente 98% de la production de raisins dans le cognac AOC, les cognacs "Single Grape" proviennent des 2% restants. Des raisins rares, oubliés et étonnants qui ont miraculeusement survécu à la catastrophe du phylloxéra de 1875 et qui donne naissance à des cognacs uniques et différents.

100% Montils.

Nez : exotique, envoutant, bois nobles.

Bouche : chaude, suintante, vanille bourbon, très appétissante, pâtissière.

Finale : très longue, explosive, fruits blancs.

 

Détails

Producteur : Godet

40°

XO ORGANIC 

En 2016, les 3 frères Godet modernisent une cuvée en assemblant des cognacs 100% bios créant ainsi le XO Organic. Cultivé sur une petite parcelle de terrain dans les palmes bois, ce cognac à été récolté et distillé en 2004. C'est un cognac à lot unique offrant une expérience de dégustation très inhabituelle.

Cognac XO, région fin bois distillé en 2004.

Nez : fleur d'oranger, iris et violette.

Bouche : une bouche profonde et mature, noyer et cerises noires.

Finale : une finale élégante, longue et lisse.

 

Détails

Producteur : Godet

40°

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VS

Ce VS incarne le côté inventif des premiers distillateurs de cognac qui brulaient littéralement leurs vins pour en préserver la qualité. Ils ont découvert que cette eau-de-vie, une fois passée en fût de chêne, s'est grandement améliorée au fur et à mesure que le temps passait. Ce sont les débuts de l'histoire du cognac.

VS 3 ans d'âge minimum fins bois et bon bois.

Nez : nez puissant, arômes frais de vanille, notes de cuir.

Bouche : fleurs blanches, verger, pomme, poire, jasmin.

Finale : équilibrée et aérienne.

 

Détails

Producteur : Teichenné

23°