Le Mojito revisité par RFDistribution !

Le Mojito est considéré comme un classique de la mixologie. C'est le "cocktail national" de Cuba ! La légende raconte que les explorateurs anglais au 16ème siècle sont tombés amoureux des champs de canne à sucre en arrivant à Cuba. Ils découvrirent ainsi le "tafia", une eau-de-vie de canne à sucre.

Le corsaire Drake - surnommé El Draque (le dragon) par les espagnols - adorait siroter ce remède bien connu par les pirates pour combattre la nausée : de l'eau-de-vie sucrée avec de la menthe.

Le tafia a été remplacé ensuite par le rhum... Le mojito est né ! Ernest Hemingway a contribué à la renommée internationale du cocktail lorsqu'il s'est installé à Cuba en 1939.

Ingrédients :

• Sucre d'Amami Oshima (notes réglisse cacao)

• Citron vert de st Chinian

• 50 ml de rhum blanc Tabu

• Eau finement gazeuse

• Un trait de liqueur Caballero au Brandy orange et épices pour exacerber tous les arômes

Le rhum Tabu Blanco a des notes légères de noix et d’amande. Bien parfumé, ce rhum blanc ravivera les parfums des cocktails sans pour autant être trop marqué.