NOS GINS

Gin L'Arbre

Aspect : Incolore, brillant, transparent

Nez : Notes de plantes méditerranéennes, garrigue (thym, romarin, lavande...) accompagnées de notes d'agrumes et de genièvre léger

Bouche : Saveur élégante et subtile. On retrouve les arômes du nez avec ses accents sur les fleurs. Soyeux et rond en bouche

Finale : Légèrement épicée, citronnée et genévrier. Belle persistance. Idéal à boire seul, en gin tonic ou avec du citron 

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Producteur : Teichenné

41°

Gin Level

Aspect : Limpide clair 

Nez : Premier nez très floral puis vient un côté coriandre et orange

Bouche : Gin assez vif avec une belle fraîcheur sur des arômes d'agrumes et de fleur d'oranger

Finale : Fraîche sur la cardamome et le genévrier. Idéal en gin tonic aux agrumes ou gingembre

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Producteur : Teichenné

41°

Gin Level Reserve

Aspect : Limpide, couleur dorée avec reflet ambré

Nez : Comme le gin level, on reste sur des notes florales auxquelles se rajoutent de la complexité et de l'intensité sur la cardamome et le genièvre

Bouche : En plus des notes florales, on va venir sur des arômes toastés, torréfiés qui donnent une belle intensité

Finale : On reste sur le côté torréfié et qui s'accompagne avec des épices et une touche de poivré, belle puissance aromatique persistante.

Idéal à boire seul ou en cocktail

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Producteur : Teichenné

44°

Gin Opium

Ce gin est composé de cardamome, fleur d'hibiscus, acacia, coriandre, lavande, citron, orange, absinthe et genièvre

Aspect : Limpide, transparent

Nez : Floral avec des notes d'agrumes

Bouche : On retrouve le genièvre avec des arômes d'hibiscus, acacia, lavande

Finale : Finale légèrement citronnée

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Producteur : Decanter

40°

Gin Opium Fruit De La Passion

Aspect : Limpide jaune reflet or

Nez : Floral avec des notes d'agrumes et on devine les arômes de passion

Bouche : Attaque fraîche sur l'équilibre entre des arômes d'acacia et d'agrumes, avec le côté vif et aromatique de la passion

Finale : Sur la passion et le citronnée

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Producteur : Decanter

40°

Gin Nao

Vieillissement de 4 mois en fûts de vin de Porto

Aspect : Limpide et ambré

Nez : Élégant sur des notes d'agrumes

Bouche : Douce, arômes de raisin, zeste d'orange et cardamome

Finale : Longue et citronnée 

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Producteur : Nao

40°

Gin Exotica

Exotica 1890 est un gin unique fait à partir de betterave.

Aspect : Limpide, transparent avec des reflets bleutés

Nez : Mûre sauvage, bonbon anglais

Bouche : Fraîche, sucrée, suivie par des arômes de fruits exotiques

Finale : On retrouve le côté bonbon anglais avec une belle onctuosité

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Producteur : Constantina

38°

Gin Emporia

Gin small batch distillé avec variété de genièvre phénicien endémique à la Calabre aux baies de couleur rouge pourpre. Incorporation d'eau de la mer Tyrrhénienne avant la seconde distillation.

Procédé : Double distillation, alambique en cuivre avec un bain de vapeur.

Botaniques : sauge 

Nez : explosif, complexe, mentholé, genièvre subtil

Bouche : épicée, zeste de citron vert, réglisse, gras, riche, fraîche, intense

Finale : équilibrée, très longue, pointe d’amer, douce, herbacée, menthe poivrée, ensemble très frais.

Cocktail : dry Martini avec le vermouth blanc olave et 1 olive verte.

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Producteur : Caffo

45°

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.